Citation :
« Avec Frédérique Collin et Yves Laferrière, c'était l'aventure de notre vie. Au départ, l'O.N.F. m'avait demandé un film sur les strip-teaseuses: fiction ou documentaire, j'avais carte blanche. J'ai adapté le sujet à ma manière et cela n'a pas plu du tout. C'est vite devenu un véritable bateau avec toute une série de conflits internes, des problèmes d'argent, des voleurs et l'organisation du spectacle «L'événement doux» au Théâtre Outremont pour ramasser les fonds qui nous manquaient. Avant même d'être tourné, le film avait été tellement publicisé que tout le monde avait déjà sa petite opinion toute faite. Si personne n'avait su ce qui se tramait autour du film, La cuisine rouge aurait sûrement eu une autre réception. »
-- Paule Baillargeon

Source :
LAVOIE, André. « Sexe, vérités et cinéma », Ciné-Bulles, été 1993. (p. 54)